有人說吃過米其林，一吃難以忘懷。主廚秉持「初心」製作料理、細心擺盤、兼顧美味面面俱到，獲得米其林肯定，其優越非常人所及，令人折服。

但!說到世間最珍貴的料理，抑或是最高米其林餐廳是在哪?

一個親自採買、撿菜、洗米，慢火燉、煎，夾帶汗水不辭辛勞…

走進家門，我聞到廚房傳來的陣陣油煙味，原來是母親正為了全家烹調晚餐，忙進忙出的身影，汗如雨珠般地掛在臉上。她，是我最愛的媽媽，為了兒女準備豐盛的晚餐。

我吃過最佳五星米其林，就在我家裡。一位「真誠無私的愛」勝過初心，餵飽兒女就是她最滿意的回報。也許…沒有名貴的擺盤，卻有著滿滿的愛，是外面餐廳享用不到，那一道道美味，連結著兒時的記憶，是金錢難以換取。

一位米其林名廚汲汲營營尋找的不是昂貴食材，而是他母親曾做飯給他的味道，一個永遠無法抹滅的回憶。

你還在追尋三星米其林主廚？你知道主廚的最愛，反倒是媽媽親手製作的佳餚？

母親，您是我心中最佳五星主廚，填飽了我的胃撫養了我成長，那雙粗糙的手曾為我洗盡多少食材，最高榮譽和美味就在「家裡」。

撰文: 紫嚴導師 2017.4.15